野菜あんかけ

おはようございます

蒸し暑いような、しかし空気は少し涼しいような変な陽気です

体調を崩さないように注意したいですね

暑くなってくると冷たい食べ物や飲み物をよく摂るようになりますが、あまり冷え過ぎも良くないみたいですね

なので暑いときこそオススメしたいのが「野菜あんかけ」です

こはくでは北海道産の真昆布と焼津の鰹節で丁寧に毎日出汁をとっています

その出汁を使い、茄子・パプリカ・椎茸・長ネギ・山芋などをクツクツと煮て、最後にトロミをつけます

香り付けのショウガがアクセント

昆布の甘み、野菜の甘み、鰹節の風味、生姜の爽やかさ。

ラーメンよりも旨いと思います(麺は入ってないけどね)

アツアツをフーフーして食べて頂きたい1品です

野菜あんかけを小豆島の生そうめんにかけたり、ご飯にかけたりするアレンジもできます

是非試してみてください

 

当店使用の出汁用昆布、味噌、生そうめんなどは

清水銀座の次郎長屋さんで仕入れてます

http://www.jirochoya.com